Name: Свиные отбивные с пюре из брокколи
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Свиные отбивные — 2 шт; Сливочное масло — 3 ст. ложка; Тимьян сушёный — 2 ч. ложка; Соль; Чёрный перец молотый; Брокколи — 450 г; Чеснок — 1 зубчик

Свиные отбивные сохнут от двух вещей: холодного мяса и лишних минут на огне. Обе легко убрать.

Достаньте мясо из холодильника заранее и снимите со сковороды, когда внутри будет чуть ниже полной готовности. Пара минут отдыха доведёт его сами.

К отбивным идёт зелёное пюре из брокколи со сливочным маслом и чесноком. Яркий цвет на тарелке и 6 г клетчатки.

Ингредиенты

Порций:

Свиные отбивные2 шт
Сливочное масло3 ст. ложка
Тимьян сушёный· по желанию2 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Брокколи450 г
Чеснок· по желанию1 зубчик

Как готовить

Достаньте отбивные из холодильника за 15 минут до готовки.
Обсушите мясо полотенцем и щедро посолите с двух сторон, поперчите и посыпьте тимьяном.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и растопите ложку сливочного масла.
Обжаривайте отбивные по 4 минуты с каждой стороны, до плотной румяной корочки.
Переложите мясо на тарелку и дайте ему постоять пару минут.
Отварите брокколи в подсоленной воде пару минут, до слегка плотной середины.
Слейте воду и дайте брокколи обсохнуть в дуршлаге.
Пробейте брокколи блендером с оставшимся маслом и чесноком, посолите и поперчите.
Подавайте отбивные с пюре.

Свиные отбивные на сковороде с пюре из брокколи — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 738

Белки: 58 г

Жиры: 50 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.