Name: Куриная грудка с пюре из брокколи
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 2 шт; Соль; Итальянские травы — 2 ч. ложка; Сливочное масло — 3 ст. ложка; Чёрный перец молотый; Брокколи — 450 г; Базилик свежий — 2 ст. ложка; Чеснок — 1 зубчик

Пюре на кето делают обычно из цветной капусты, а я советую попробовать брокколи. Цвет получается ярко-зелёным, вкус заметно интереснее.

Главное не разварить её: пара минут в кипятке, и сразу в блендер. Разваренная брокколи даёт водянистое пюре и серый оттенок.

Сливочное масло с базиликом и чесноком превращают гарнир в самостоятельное блюдо. К грудке он подходит идеально.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка2 шт
Соль· по вкусу—
Итальянские травы· по желанию2 ч. ложка
Сливочное масло3 ст. ложка
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Брокколи450 г
Базилик свежий· по желанию2 ст. ложка
Чеснок· по желанию1 зубчик

Как готовить

Разрежьте грудки вдоль на тонкие отбивные.
Посолите, поперчите и натрите итальянскими травами.
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите ложку сливочного масла и обжарьте отбивные по 4 минуты с каждой стороны.
Отварите брокколи в подсоленной воде пару минут, до слегка плотной середины.
Слейте воду и дайте брокколи постоять в дуршлаге, чтобы ушёл пар и лишняя влага.
Пробейте брокколи блендером с оставшимся сливочным маслом, базиликом и чесноком.
Хотите текстуру поплотнее, разомните брокколи толкушкой вместо блендера.
Посолите, поперчите и подавайте с курицей.

Куриная грудка на сковороде с пюре из брокколи — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 504

Белки: 58 г

Жиры: 24 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.