Шляпки выкладывают на решётку ножками вниз и при переворачивании смазывают маслом ещё раз — так они остаются сочными.
Пять минут с каждой стороны на средне-слабом жаре с открытой крышкой.
Чимичурри здесь не классический: вместо одной зелени в него идёт авокадо, и соус получается кремовым.

