Name: Салат с курицей и сливочным чимичурри
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Майонез — 4 ст. ложка; Уксус винный красный — 0.25 ст. ложка; Петрушка свежая — 0.5 стакан; Перец чили красный — 1 ст. ложка; Орегано сушёный — 1 ст. ложка; Чеснок — 1 зубчик; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Куриные бёдра без кости — 450 г; Соль; Чёрный перец молотый; Листовая зелень — 2 стакан; Авокадо — 1 шт; Лук красный — 0.25 шт; Лимон — 1 шт

Обычное чимичурри — это зелень с маслом и уксусом. Если взбить его с майонезом, получится густая сливочная заправка.

Курица здесь из бёдер: они жирнее грудки и не пересыхают на сковороде. Авокадо добавляет жир и клетчатку.

В порции 10 г клетчатки — это много для салата. И 49 г белка, так что обедом он работает честно.

Ингредиенты

Порций:

Майонез4 ст. ложка
Уксус винный красный0,25 ст. ложка
Петрушка свежая0,5 стакан
Перец чили красный· часть идёт в соус, по желанию1 ст. ложка
Орегано сушёный1 ст. ложка
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло1 ст. ложка
Куриные бёдра без кости450 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый—
Листовая зелень2 стакан
Авокадо1 шт
Лук красный0,25 шт
Лимон· по желанию1 шт

Как готовить

Сложите в блендер майонез, красный винный уксус, петрушку, часть чили, орегано, чеснок и оливковое масло.
Пробейте до однородности. Нужна заправка жиже, добавьте ложку воды.
Посолите и поперчите куриные бёдра.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо с двух сторон до полной готовности, 10–15 минут в зависимости от толщины.
Пока курица жарится, разложите листовую зелень по тарелкам.
Добавьте ломтики авокадо и тонкие кольца красного лука.
Нарежьте курицу и выложите сверху.
Полейте заправкой и подайте с долькой лимона и остатком чили.

Кето-салат из курицы со сливочным соусом чимичурри — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 713

Белки: 49 г

Жиры: 52 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.