Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Мясо готовится в два приёма: восемь часов целым куском, потом его разбирают на волокна и возвращают в мультиварку ещё на два часа. Второй этап нужен, чтобы специи прошли внутрь волокон.
Роти держится на псиллиуме — пять столовых ложек на восемь лепёшек. Для такой выпечки это не перебор, а основная структура: муки здесь почти нет.
Тесто очень мягкое. Его раскатывают между двумя смазанными маслом листами пергамента и правят руками.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Корж из миндальной и кокосовой муки с кунжутом, начинка из лисичек в сливках с пармезаном. Двенадцать граммов чистых углеводов.
Парсийская закуска: куриные бёдра маринуются в специях, обваливаются в псиллиуме и яйце и жарятся до золотистой корочки. Подача с чатни из кинзы и мяты. Три грамма чистых углеводов.
Мясо маринуется в красном вине с гвоздикой и корицей, потом томится несколько часов с мелким луком и томатами. Шесть порций.
Фарш в собственной смеси специй на складном омлете, сверху чеддер, авокадо и кинза. Восемь граммов чистых углеводов.
