Name: Стейк с грибным соусом на сливках
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Стейк рибай — 900 г; Гхи (топлёное масло) — 1 ст. ложка; Соль; Чёрный перец молотый; Сливочное масло — 1 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Грибы — 0.5 стакан; Сливочный сыр — 0.33 стакан; Сливки 33% — 0.5 стакан; Листовая зелень — 2 стакан; Помидоры — 1 шт

Хороший стейк не нуждается в соусе, но грибной сливочный меняет дело. Тем более что готовится он в той же сковороде, где только что жарилось мясо.

Гхи здесь лучше масла: у него высокая точка дымления, и он не горит на сильном огне.

Пока стейки отдыхают под фольгой, соус как раз успевает собраться. Сливочный сыр делает его густым без всякой муки.

Ингредиенты

Порций:

Стейк рибай900 г
Гхи (топлёное масло)1 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый—
Сливочное масло1 ст. ложка
Чеснок2 зубчик
Грибы0,5 стакан
Сливочный сыр0,33 стакан
Сливки 33%0,5 стакан
Листовая зелень2 стакан
Помидоры1 шт

Как готовить

Достаньте стейки заранее и дайте им дойти до комнатной температуры.
Обсушите мясо полотенцем и щедро посолите с двух сторон, поперчите.
Раскалите большую сковороду, добавьте гхи и обжарьте стейки до нужной прожарки.
Снимите мясо, накройте фольгой и дайте отдохнуть.
Убавьте огонь, добавьте сливочное масло и обжарьте рубленый чеснок с пластинками грибов до золотистого цвета. Посолите.
Положите сливочный сыр и размешивайте до гладкости.
Влейте сливки и прогрейте соус, не доводя до кипения. Попробуйте и досолите.
Подавайте стейки с соусом, листовой зеленью и помидорами.

Стейк с кето-грибным соусом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 650

Белки: 48 г

Жиры: 48 г

Углеводы (чистые): 7 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.