Name: Говядина с брокколи по-азиатски на противне
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Стейки из филе — 675 г; Белый винный уксус — 3 ст. ложка; Соевый соус — 3 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Имбирь свежий — 0.5 ст. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Брокколи — 1 шт; Кунжут — 2 ст. ложка; Кунжутное масло — 2 ст. ложка; Кокосовая стружка — 1 ст. ложка; Хлопья чили — 1 ч. ложка

Говядина с брокколи — это классика азиатских кафе, где её готовят в воке. На противне получается не хуже, а посуды грязной меньше.

Мясо маринуется в соевом соусе с чесноком, имбирём и уксусом. Брокколи перемешивается с кунжутным маслом и семенами и кладётся вниз.

Соус варится отдельно и сгущается до сиропа. Им поливают готовое мясо, и это главный вкус блюда.

Ингредиенты

Порций:

Стейки из филе675 г
Белый винный уксус3 ст. ложка
Соевый соус· без глютена — тамари3 ст. ложка
Чеснок2 зубчик
Имбирь свежий0,5 ст. ложка
Соль1 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Брокколи1 шт
Кунжут2 ст. ложка
Кунжутное масло2 ст. ложка
Кокосовая стружка1 ст. ложка
Хлопья чили1 ч. ложка

Как готовить

Нарежьте стейки тонкими полосками поперёк волокон.
Смешайте мясо с уксусом, соевым соусом, рубленым чесноком, натёртым имбирём, половиной соли и перцем. Оставьте маринаваться.
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
Разберите брокколи на соцветия и перемешайте с кунжутом, кунжутным маслом и остатком соли.
Разложите брокколи по противню, сверху выложите полоски говядины.
Запекайте 15 минут.
Для соуса соедините в сотейнике соевый соус, уксус, кокосовую стружку, кунжутное масло и хлопья чили.
Доведите до кипения, убавьте огонь и держите, пока соус не загустеет.
Полейте готовое мясо соусом и подавайте.

Противень с говядиной и брокколи по-азиатски — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 389

Белки: 44 г

Жиры: 18 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.