Name: Спаржа в беконе с яйцами всмятку
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Бекон — 6 шт; Спаржа зелёная — 12 шт; Яйца — 4 шт

Три ингредиента, и завтрак выглядит так, будто вы старались. Я такие рецепты коллекционирую)

Спаржа оборачивается полоской бекона и запекается, пока бекон не станет хрустящим. Внутри она остаётся плотной и сочной.

К ней идут яйца всмятку с текучим желтком, в который эту спаржу и обмакивают. В порции 43 г белка и всего 4 г чистых углеводов.

Ингредиенты

Порций:

Бекон· кусочками6 шт
Спаржа зелёная12 шт
Яйца· крупные4 шт

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
Разрежьте каждый ломтик бекона вдоль пополам.
Оберните каждый стебель спаржи полоской бекона по спирали, от основания к верхушке. Выложите на противень.
Запекайте 10–15 минут, пока бекон не станет хрустящим.
Доведите воду в кастрюле до кипения.
Опустите яйца в кипяток и варите ровно 6 минут. Для мелких яиц хватит 5,5 минуты.
Переложите яйца в холодную воду на минуту, затем срежьте верхушку ножом.
Подавайте по два яйца и шесть стеблей спаржи на порцию.

Оладьи из бекона и спаржи с вареными яйцами — готовое блюдо

От Марии

Жёсткие концы спаржи отламывайте руками: стебель сам ломается там, где заканчивается нежная часть.

Бекон берите тонкий. Толстый не успеет стать хрустящим за то время, пока спаржа остаётся плотной.

Шесть минут — это тот самый желток, который течёт, но не разливается. Любите плотнее, варите восемь.

Это мой вариант завтрака выходного дня, когда хочется сесть за стол, а не есть на ходу. Спаржу можно обернуть с вечера и утром просто поставить в духовку.

— Мария

Пищевая ценность на порцию

Калории: 555

Белки: 43 г

Жиры: 39 г

Углеводы (чистые): 4 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.