Name: Креветки на шпажках в масле с хариссой
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Креветки крупные — 450 г; Соль морская; Чёрный перец молотый; Сливочное масло — 3 ст. ложка; Паста харисса — 2 ст. ложка; Сок лайма — 1 ст. ложка; Соль морская — 0.5 ч. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Лайм — 1 шт; Шпажки — 4 шт

Маринад здесь на растопленном сливочном масле. Оно застывает на холодных креветках и держит хариссу на них, а не на дне миски.

Час маринования — рабочий срок. Дольше не нужно: лайм начнёт менять текстуру креветок.

Остаток маринада выливаю прямо на шпажки перед жаркой. Он карамелизуется на сковороде.

Ингредиенты

Порций:

Креветки крупные· очищенных от кожуры и кожных покровов450 г
Соль морская· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Сливочное масло· растопить3 ст. ложка
Паста харисса2 ст. ложка
Сок лайма1 ст. ложка
Соль морская0,5 ч. ложка
Чеснок· измельченных через мясорубку2 зубчик
Лайм· дольками, для подачи1 шт
Шпажки· металлические или деревянные4 шт

Как готовить

Щедро посолите и поперчите креветки.
Взбейте в большой миске растопленное сливочное масло, хариссу, сок лайма, соль и измельчённый чеснок.
Выложите креветки и перемешайте, чтобы покрылись целиком.
Маринуйте час.
Нанижите креветки на шпажки и полейте оставшимся маринадом.
Разогрейте большую сковороду-гриль на среднесильном огне.
Готовьте шпажки около пяти минут, перевернув в середине.
Подавайте с дольками лайма.

Шашлык из креветок харисса с маслом на шпажках — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 168

Белки: 16 г

Жиры: 10 г

Углеводы (чистые): 2 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.