Name: Сувлаки из курицы с йогуртовым соусом
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Кориандр молотый — 1 ч. ложка; Орегано сушёный — 1 ч. ложка; Паприка — 1 ч. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка; Лимонный сок — 2 ч. ложка; Соль — 2 ч. ложка; Оливковое масло — 3 ст. ложка; Куриная грудка — 788 г; Лук красный — 1.25 шт; Перец болгарский красный — 1 шт; Помидоры — 84 г; Огурец — 84 г; Греческий йогурт — 1 стакан; Мята свежая — 1 ст. ложка

Сувлаки в Греции продают на каждом углу, и секрет там в маринаде: лимон, орегано, паприка, чеснок и много оливкового масла.

Курице достаточно получаса в таком маринаде, но если оставить на ночь, вкус станет глубже. Я обычно замешиваю всё с вечера.

Соус из жирного йогурта с мятой подаётся холодным. В порции всего 399 ккал при 50 г белка, самый лёгкий ужин из подборки.

Ингредиенты

Порций:

Кориандр молотый1 ч. ложка
Орегано сушёный1 ч. ложка
Паприка1 ч. ложка
Чеснок· часть идёт в соус, по желанию2 зубчик
Чёрный перец молотый1 ч. ложка
Лимонный сок2 ч. ложка
Соль2 ч. ложка
Оливковое масло3 ст. ложка
Куриная грудка788 г
Лук красный1,25 шт
Перец болгарский красный1 шт
Помидоры84 г
Огурец84 г
Греческий йогурт· 4% жирности1 стакан
Мята свежая1 ст. ложка

Как готовить

Смешайте в миске кориандр, орегано, паприку, рубленый чеснок, перец, лимонный сок, соль и оливковое масло.
Нарежьте курицу крупными кубиками, лук и болгарский перец кусками.
Положите курицу и овощи в маринад и перемешайте, чтобы покрыть всё.
Накройте и уберите в холодильник минимум на 30 минут, лучше на ночь.
Натрите огурец, отожмите сок и смешайте с йогуртом, рубленой мятой, чесноком и солью. Уберите соус в холод.
Разогрейте гриль или духовку до 180 °C.
Нанизывайте на шампуры курицу и овощи поочерёдно.
Готовьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны. В духовке запекайте 20 минут.
Подавайте сразу, с йогуртовым соусом и долькой лимона.

Сувлаки из курицы с йогуртовым соусом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 399

Белки: 50 г

Жиры: 17 г

Углеводы (чистые): 7 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.