Name: Хрустящие крылышки с чесночно-йогуртовым соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриные крылышки — 900 г; Приправа каджун — 1 ст. ложка; Паприка копчёная — 2 ч. ложка; Соль — 1.25 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка; Греческий йогурт — 0.75 стакан; Чеснок — 1 зубчик; Петрушка сушёная — 2 ч. ложка; Листовая зелень — 2 стакан; Огурец — 224 г; Помидоры — 224 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка

Хрустящие крылышки не требуют фритюра. Нужны две вещи: сухая кожа и решётка над противнем.

Специи здесь простые: каджунская смесь, копчёная паприка, соль и перец. Копчёная паприка даёт тот самый дымный оттенок.

Соус из жирного йогурта с чесноком и петрушкой работает как прохладный контраст. К крылышкам идёт свежий салат.

Ингредиенты

Порций:

Куриные крылышки900 г
Приправа каджун1 ст. ложка
Паприка копчёная2 ч. ложка
Соль1,25 ч. ложка
Чёрный перец молотый1 ч. ложка
Греческий йогурт· 4% жирности0,75 стакан
Чеснок1 зубчик
Петрушка сушёная2 ч. ложка
Листовая зелень2 стакан
Огурец224 г
Помидоры224 г
Оливковое масло2 ст. ложка

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C.
Обсушите каждое крылышко бумажным полотенцем. Это главный шаг: мокрая кожа не хрустит.
Смешайте каджунскую приправу, копчёную паприку, соль и перец.
Обваляйте крылышки в специях со всех сторон.
Выложите их на решётку, установленную над противнем, не прижимая друг к другу.
Запекайте 25 минут, затем переверните и держите ещё 15–20 минут до хруста.
Смешайте йогурт с рубленым чесноком и сушёной петрушкой, посолите.
Нарежьте огурец и помидоры, сложите с зеленью и сбрызните оливковым маслом.
Подавайте крылышки с соусом и салатом.

Хрустящие куриные крылышки с чесночно-йогуртовым соусом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 558

Белки: 45 г

Жиры: 38 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.