Мария МурашоваКето · Мурашова
Бесплатно

Стейк с чимичурри и цукини-лапшой

Опубликовано: 8 октября 2026 г.

В меру Рецепт Марии

9 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.

9 г
чистых углеводов на порцию
45%
дневного лимита (20 г)
30 мин
всего времени
2
порций в рецепте

Стейк с чимичурри — это то, что в Аргентине едят по выходным всей семьёй. Соус из петрушки, чеснока и чили оживляет мясо лучше любого маринада.

Главное в стейке не соус, а подготовка: мясо должно быть сухим и не холодным, а сковорода раскалённой. Тогда корочка получается сама.

Цукини-лапша здесь вместо гарнира: она лёгкая и собирает соус с тарелки. В порции 56 г белка и 9 г чистых углеводов.

Ингредиенты

Порций:
  • Стейки из филе2 шт
  • Соль· по вкусу—
  • Оливковое масло6,33 ст. ложка
  • Чёрный перец молотый—
  • Лимон0,5 шт
  • Перец болгарский жёлтый0,5 шт
  • Перец чили зелёный1 шт
  • Петрушка свежая0,25 стакан
  • Чеснок1 зубчик
  • Цукини450 г

Как готовить

  1. Достаньте стейки из холодильника минимум за 15 минут до готовки.
  2. Обсушите мясо полотенцем и посолите с обеих сторон, поперчите свежемолотым перцем.
  3. Раскалите тяжёлую сковороду, лучше чугунную, на сильном огне до первого дымка и влейте масло.
  4. Выложите стейки и прижмите лопаткой для ровного контакта. Обжаривайте около минуты, пока мясо не перестанет прилипать.
  5. Переверните и обжарьте вторую сторону. Для средней прожарки хватит двух минут на сторону при толщине 2 см.
  6. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Сок распределится внутри, а не вытечет на доску.
  7. Снимите с лимона цедру и выжмите сок в высокую миску.
  8. Добавьте мелко нарезанные болгарский перец и чили, петрушку, чеснок, оливковое масло, соль и перец и пробейте блендером.
  9. Нарежьте цукини лапшой, отварите минуту в подсоленной воде и хорошо обсушите.
  10. Нарежьте стейк поперёк волокон, выложите на лапшу и полейте чимичурри.
Стейк чимичурри с цукини — готовое блюдо
Пищевая ценность на порцию
Калории: 753
Белки: 56 г
Жиры: 54 г
Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.

Читайте также