Name: Тост с авокадо и тёртым яйцом на хлебе из кружки
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 1 ч. ложка; Яйца — 3 шт; Сливочный сыр — 1 ст. ложка; Миндальная мука — 1 ст. ложка; Изолят сывороточного протеина — 1 ст. ложка; Разрыхлитель — 0.5 ч. ложка; Соль — 1 щепотка; Авокадо — 0.5 шт; Острый соус — 0.25 ч. ложка; Чёрный перец молотый

Приём с тёртым яйцом пару лет назад облетел все кухни, и не зря. Натёртое на крупной тёрке варёное яйцо выкладывается воздушной горкой и на вкус кажется нежнее, чем нарезанное.

Под ним размятое авокадо, а снизу белковый хлеб из микроволновки. Он делается за две минуты в кружке и спокойно держит начинку.

Завтрак выходит плотный: 28 г белка, 42 г жира и 5 г чистых углеводов. До обеда я о еде не вспоминаю.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло1 ч. ложка
Яйца· крупные3 шт
Сливочный сыр1 ст. ложка
Миндальная мука1 ст. ложка
Изолят сывороточного протеина· без вкуса1 ст. ложка
Разрыхлитель0,5 ч. ложка
Соль1 щепотка
Авокадо0,5 шт
Острый соус0,25 ч. ложка
Чёрный перец молотый—

Как готовить

Смажьте маслом форму с плоским дном.
Взбейте одно яйцо со сливочным сыром до однородности.
Добавьте миндальную муку, протеин, разрыхлитель и соль, размешайте.
Поставьте в микроволновку на 2 минуты при средней мощности, при необходимости добавьте полминуты.
Отварите два яйца вкрутую, 8–9 минут, и остудите в холодной воде.
Разрежьте хлеб пополам и подсушите в тостере.
Разомните авокадо вилкой прямо в половинке кожуры и намажьте на тосты.
Натрите яйца на крупной тёрке прямо сверху, посолите, поперчите и сбрызните острым соусом.

5-минутный тост с тертым яйцом и авокадо на кружке протеинового хлеба — готовое блюдо

От Марии

Яйца должны быть холодными, иначе они не натираются, а мнутся. Варю их заранее и держу в холодильнике.

Авокадо выбирайте спелое: оно поддаётся под пальцем, но не проваливается. Твёрдое не разомнётся, перезрелое отдаёт горечью.

Половина авокадо на порцию — это не случайная цифра. В целом плоде углеводов заметно больше, а здесь нам важно остаться в 5 г.

Соль кладите в самом конце, прямо на яйцо. Так она чувствуется ярче, и общее количество выходит меньше.

— Мария

Пищевая ценность на порцию

Калории: 526

Белки: 28 г

Жиры: 42 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.