Name: Киш с ветчиной и чеддером на корже из цветной капусты
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Цветная капуста — 336 г; Пармезан — 0.5 стакан; Яйца — 6 шт; Соль — 0.5 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.25 ч. ложка; Ветчина копчёная, нарезка — 168 г; Сыр чеддер — 1 стакан; Сливки 33% — 0.33 стакан; Чеснок — 2 зубчик; Чёрный перец

Цветную капусту нужно отжать дважды: сначала через полотенце в сите, потом руками. Из неё уходит поразительно много воды.

Корж выпекается десять-пятнадцать минут до плотности на ощупь. Только после этого на него идёт начинка.

Двести пятьдесят шесть килокалорий на порцию — для киша это немного.

Ингредиенты

Порций:

Цветная капуста336 г
Пармезан· тёртый0,5 стакан
Яйца6 шт
Соль0,5 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,25 ч. ложка
Ветчина копчёная, нарезка168 г
Сыр чеддер1 стакан
Сливки 33%0,33 стакан
Чеснок2 зубчик
Чёрный перец· по вкусу—

Как готовить

Измельчите цветную капусту в комбайне или на тёрке.
Переложите в посуду для микроволновки, плотно накройте плёнкой и готовьте 8–10 минут до мягкости.
Выложите на полотенце в сите и дайте стечь.
Когда остынет, заверните в полотенце и отожмите досуха.
Разогрейте духовку до 175 °C.
Смешайте капусту с пармезаном, частью яиц, солью и перцем до однородности.
Выложите массу по дну и бортам смазанной формы.
Выпекайте 10–15 минут, пока корж не станет плотным на ощупь.
Разложите по коржу ветчину и чеддер.
Взбейте оставшиеся яйца со сливками и измельчённым чесноком, посолите и поперчите, вылейте на начинку.
Выпекайте 45–50 минут, пока середина не схватится.
Дайте остыть пятнадцать минут перед нарезкой.

Кето-пирог с ветчиной и сыром с корочкой из цветной капусты — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 256

Белки: 19 г

Жиры: 18 г

Углеводы (чистые): 4 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.