Намазка из трёх продуктов: майонез, самбал и пармезан. В духовке она схватывается корочкой и держит рыбу сочной.
Двадцать минут при 175 °C — лосось становится матовым и легко разделяется вилкой.
Шпинат обжаривают две минуты на оставшемся масле, пока рыба в духовке.

