Name: Омлет с мясом по-мексикански и авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Луковый порошок — 0.25 ч. ложка; Зира молотая — 0.5 ч. ложка; Паприка — 0.5 ч. ложка; Чесночный порошок — 0.5 ч. ложка; Хлопья чили — 0.25 ч. ложка; Соль — 0.5 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Орегано свежий — 0.5 ч. ложка; Говяжий фарш — 140 г; Яйца — 4 шт; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Лайм — 1 шт; Авокадо — 1 шт; Сыр чеддер — 1.25 стакан; Помидоры — 1 шт; Кинза свежая — 1 ч. ложка; Соль морская — 0.5 ч. ложка

Смесь специй собираю сама из восьми составляющих. В готовых пакетиках к ним почти всегда добавлен крахмал.

Омлет готовлю не до конца: середина должна остаться чуть влажной. Он дойдёт, пока вы будете складывать его с начинкой.

Лайм выжимаю прямо в мясо, а не в тарелку. Кислота внутри фарша работает иначе, чем сверху.

Ингредиенты

Порций:

Луковый порошок0,25 ч. ложка
Зира молотая0,5 ч. ложка
Паприка0,5 ч. ложка
Чесночный порошок0,5 ч. ложка
Хлопья чили0,25 ч. ложка
Соль0,5 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Орегано свежий0,5 ч. ложка
Говяжий фарш140 г
Яйца4 шт
Оливковое масло1 ст. ложка
Лайм· по желанию1 шт
Авокадо1 шт
Сыр чеддер1,25 стакан
Помидоры1 шт
Кинза свежая1 ч. ложка
Соль морская0,5 ч. ложка

Как готовить

Смешайте луковый порошок, зиру, паприку, чесночный порошок, хлопья чили, орегано, соль и перец.
Обжарьте фарш в большой сковороде с антипригарным покрытием со смесью специй до полной готовности. Переложите в миску.
Выжмите в мясо сок лайма и перемешайте.
Взбейте яйца до пышности.
Убавьте огонь, влейте в сковороду оливковое масло и вылейте яйца.
Когда края схватятся, подтягивайте их к середине, давая сырой массе стечь к краям. Снимайте, пока середина чуть влажная.
Выложите на омлет мясо, две трети чеддера и нарезанные помидоры.
Сложите омлет, посыпьте оставшимся сыром, авокадо и кинзой. Посолите и подавайте сразу.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 790

Белки: 44 г

Жиры: 63 г

Углеводы (чистые): 8 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.