Бургер на кето не проблема, если решить вопрос с булочкой. Я пеку их порционно, сразу партией на несколько дней. Тесто то же, что и для хлеба, миндальная мука с псиллиумом, но форма другая. Круглые, невысокие, с кунжутом сверху, разрезаются пополам и держат котлету не хуже пшеничных.
Кунжут здесь не только для вида. Он даёт лёгкий ореховый хруст на корочке и делает булочку узнаваемой с первого взгляда, как настоящий бургерный бан.







