Фахитас — это мясо с перцем и луком, которое обычно едят в лепёшке. Лепёшку мы пропускаем, всё остальное остаётся.
Мясо маринуется в паприке, зире и чесночном порошке хотя бы полчаса. Запекается оно поверх овощей, отдавая им сок.
На подачу идут авокадо, сметана и лайм. Они дают прохладу и жир, которых горячему противню как раз не хватает.

