Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Корму обычно густят орехами или сливками. Здесь основу даёт обжаренный до золотисто-коричневого лук, пробитый с греческим йогуртом в кремообразную пасту. Это приём из индийской кухни, и он держит блюдо в три грамма углеводов.
Целые специи — корица, бадьян, кардамон, лавровый лист и перец горошком — прогреваются в гхи первыми. Это даёт аромат, который молотые специи дать не могут.
Голени берут на кости. За пятнадцать минут под крышкой мясо отходит от косточки, а бульон уходит в соус.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Бёдра в маринаде из специй, шпинат и томат пробиваются в пюре, сливки в конце. Четыре грамма чистых углеводов.
Бёдра тушатся с помидорами и целым набором специй, в конце добавляется йогурт. Густая подлива, имбирь соломкой и много кинзы.
Парсийская закуска: куриные бёдра маринуются в специях, обваливаются в псиллиуме и яйце и жарятся до золотистой корочки. Подача с чатни из кинзы и мяты. Три грамма чистых углеводов.
Листья карри обжариваются в кокосовом масле до хруста, потом курица и кокосовое молоко. Три грамма чистых углеводов и двадцать минут.
