Name: Треска на сливочном масле с соусом тандури
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Сметана — 1.5 стакан; Приправа тандури — 2 ст. ложка; Цветная капуста — 450 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Треска — 675 г; Сливочное масло — 56 г; Соль; Чёрный перец; Петрушка свежая — 2 ст. ложка

Соус делается за тридцать секунд: сметана и приправа тандури. Больше ничего не нужно, и он вытягивает всю тарелку.

Рыбу кладу кожей вниз и даю ей схватиться, не трогая. Потом переворачиваю и убавляю огонь.

Поливать рыбу маслом со сковороды — приём, который стоит освоить. Так верх доходит, пока низ держит корочку.

Ингредиенты

Порций:

Сметана· или крем-фреш1,5 стакан
Приправа тандури2 ст. ложка
Цветная капуста· нарезанной небольшими соцветиями450 г
Оливковое масло2 ст. ложка
Треска· филе без костей или любой белой рыбы с кожурой675 г
Сливочное масло56 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—
Петрушка свежая· для подачи, по желанию2 ст. ложка

Как готовить

Разогрейте духовку до 220 °C.
Смешайте сметану с приправой тандури, посолите и поперчите.
Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, выложите в форму и сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите.
Запекайте пятнадцать минут до золотистого цвета.
Посолите и поперчите рыбу с двух сторон.
Обжарьте на сливочном масле на среднесильном огне кожей вниз.
Через несколько минут переверните и убавьте огонь, поливая рыбу маслом со сковороды.
Готово, когда кожа хрустит, а мякоть стала белой.
Подавайте с цветной капустой и соусом, посыпав петрушкой.

Рыба, обжаренная на кето-масле с соусом тандури — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 621

Белки: 35 г

Жиры: 51 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.