Овощи обжаривают три-четыре минуты: помидор должен отдать лишнюю влагу до того, как придут яйца.
Яйца готовят всего две минуты и сразу добавляют сыр — он доплавится от остаточного тепла.
Пеппер-джек — чеддер с перцем. Если его нет, берите обычный чеддер и добавьте щепотку хлопьев чили.

