Name: Суп из шпината с артишоками на сливочном сыре
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Шпинат замороженный — 280 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Лук репчатый белый — 1 шт; Чеснок — 2 зубчик; Сливочный сыр — 392 г; Куриный бульон — 4 стакан; Артишоки консервированные — 392 г; Чёрный перец; Пармезан — 1 стакан; Петрушка свежая — 2 ст. ложка; Соль; Чёрный перец молотый

Шпинат с артишоками и сливочным сыром — американская закуска, которую подают горячей с хлебом. В виде супа она работает ничуть не хуже.

Сливочный сыр плавлю до бульона, а не после. В горячей жидкости он расходится комками, а в сухой кастрюле — гладко.

Бульон добавляю по стакану, размешивая каждый раз. Это единственный способ получить однородную основу.

Ингредиенты

Порций:

Шпинат замороженный280 г
Оливковое масло2 ст. ложка
Лук репчатый белый1 шт
Чеснок2 зубчик
Сливочный сыр392 г
Куриный бульон4 стакан
Артишоки консервированные392 г
Чёрный перец· по вкусу—
Пармезан1 стакан
Петрушка свежая2 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый—

Как готовить

Выложите замороженный шпинат в сито над раковиной, чтобы он оттаял и стёк.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Убавьте огонь до среднего, добавьте сливочный сыр и мешайте, пока он не расплавится.
Отожмите шпинат досуха и добавьте в кастрюлю.
Вливайте бульон по стакану, размешивая до однородности после каждого.
Добавьте нарезанные сердцевины артишоков и перемешайте.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите десять минут. Посолите, поперчите.
Подавайте, посыпав стружкой пармезана и петрушкой.

Низкоуглеводный суп из шпината и артишоков — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 435

Белки: 19 г

Жиры: 34 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.