Мария МурашоваКето · Мурашова
Бесплатно

Дим-самы в капустных листьях со свининой

Опубликовано: 8 октября 2026 г.

В меру Рецепт Марии

10 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.

10 г
чистых углеводов на порцию
50%
дневного лимита (20 г)
35 мин
всего времени
2
порций в рецепте

Дим-самы обычно делают в тонком тесте из рисовой муки. Здесь его роль играет лист савойской капусты, и это работает на удивление хорошо.

Начинка классическая: свиной фарш с имбирём, чесноком, чили и зелёным луком. Яичный белок связывает её, чтобы конвертики держали форму.

Готовятся они на пару пятнадцать минут. Подача с соевым соусом для макания, как положено.

Ингредиенты

Порций:
  • Капуста савойская196 г
  • Свиной фарш450 г
  • Зелёный лук2 шт
  • Имбирь свежий21 г
  • Перец чили красный1 шт
  • Чеснок2 зубчик
  • Зелёный лук2 ч. ложка
  • Яичный белок1 шт
  • Соевый соус· без глютена — тамари8 ч. ложка
  • Соль· по вкусу—
  • Кунжут1 ч. ложка

Как готовить

  1. Срежьте с савойской капусты жёсткое основание и аккуратно снимите листья целиком.
  2. Бланшируйте листья в кипятке 2 минуты, притапливая их. Выньте щипцами и разложите на полотенце.
  3. Мелко нарежьте зелёный лук, имбирь, чили и чеснок.
  4. Смешайте их с фаршем, добавьте яичный белок, соевый соус и соль.
  5. Обсушите листья и срежьте толстую центральную жилку аккуратным клином, не доходя до середины листа.
  6. Положите в центр каждого листа шарик начинки.
  7. Подогните боковые края и сверните лист плотным рулетиком.
  8. Выложите рулетики в пароварку швом вниз и готовьте 10–15 минут, пока начинка не станет плотной.
  9. Разрежьте каждый пополам, выложите на блюдо, посыпьте кунжутом и подайте с соевым соусом.
Дим-сам со свининой и голубцами — готовое блюдо
Пищевая ценность на порцию
Калории: 580
Белки: 49 г
Жиры: 37 г
Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.

Читайте также