Сырный крем-суп на кето — почти беспроигрышный вариант, но с одной оговоркой по составу. Плавленые сырки и “сырные продукты” в тюбиках часто содержат крахмал и сахар как загустители, и вот тут суп внезапно перестаёт быть безопасным. Беру для этого рецепта сливочный сыр без наполнителей или качественный плавленый сыр с чистым составом, где сыр действительно первым в списке ингредиентов. Подробный разбор, на что смотреть на этикетке, у меня в статье про сыры на кето.
С таким сыром суп получается густым, кремовым и совершенно не постным. Курица и цветная капуста добавляют сытности, а бульон — тот самый привычный вкус домашнего супа.