Грейпфрут здесь не украшение: его режут толстыми ломтиками, смазывают маслом и жарят на гриле вместе с рыбой. На огне он теряет резкость и становится почти сладким.
Песто без базилика — на консервированных помидорах с миндалём и кунжутом. Сок из банки оставляют: им разводят соус, если он вышел слишком густым.
Двенадцать граммов чистых углеводов — верхняя граница кето-нормы, и приходят они из грейпфрута. Такое блюдо ставят на день без другой углеводной еды.

