Name: Лосось на гриле с авокадо и черри
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Филе лосося без кости — 675 г; Соль крупная — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка; Оливковое масло — 3 ст. ложка; Авокадо — 2 шт; Лук красный — 0.5 шт; Помидоры черри — 1.25 стакан; Сок лайма — 2 ст. ложка; Соль — 1 ч. ложка

Решётку протираю промасленным бумажным полотенцем дважды: до разогрева и перед выкладкой рыбы. Это единственная защита от прилипания.

Сто пятьдесят градусов — низковато для гриля, и так задумано. Лосось доходит медленно и остаётся сочным.

Шапка из авокадо делается, пока рыба на огне, и кладётся холодной на горячее. В этом контрасте весь смысл.

Ингредиенты

Порций:

Филе лосося без кости675 г
Соль крупная1 ч. ложка
Чёрный перец молотый1 ч. ложка
Оливковое масло3 ст. ложка
Авокадо2 шт
Лук красный0,5 шт
Помидоры черри1,25 стакан
Сок лайма2 ст. ложка
Соль1 ч. ложка

Как готовить

Смажьте бумажное полотенце маслом и протрите им решётку гриля.
Разогрейте гриль под крышкой на среднеслабом огне примерно до 150 °C.
Полейте филе оливковым маслом и разотрите с двух сторон. Посолите, поперчите.
Ещё раз протрите решётку промасленным полотенцем.
Выложите лосось кожей вниз, закройте крышку и готовьте 10–15 минут, иногда проверяя.
Разрежьте авокадо, выньте косточки и нарежьте мякоть небольшими кусками.
Нарежьте красный лук средним кубиком, черри — четвертинками.
Смешайте всё в миске, сбрызните соком лайма и оливковым маслом, посолите и поперчите.
Выложите авокадо сверху на лосось и подавайте.

Лосось на гриле с начинкой из авокадо — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 620

Белки: 37 г

Жиры: 48 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.