Name: Хек в зелёном соусе со спаржей
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Оливковое масло — 3.67 ст. ложка; Авокадо — 0.5 шт; Лимонный сок — 2 ст. ложка; Петрушка свежая — 14 г; Кинза свежая — 14 г; Чесночный порошок — 1 ч. ложка; Соль; Чёрный перец молотый; Спаржа зелёная — 252 г; Хек — 336 г

Этот соус я делаю чаще, чем сам рецепт: авокадо, петрушка, кинза, лимон и оливковое масло в блендер. Он идёт к любой рыбе.

Авокадо здесь работает вместо сливок: соус получается густым и кремовым без всякой молочки.

Рыба и спаржа жарятся в одной сковороде, по очереди. Пятнадцать минут, и ужин на двоих готов.

Ингредиенты

Порций:

Оливковое масло3,67 ст. ложка
Авокадо0,5 шт
Лимонный сок2 ст. ложка
Петрушка свежая14 г
Кинза свежая14 г
Чесночный порошок1 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Спаржа зелёная252 г
Хек336 г

Как готовить

Сложите в блендер авокадо, лимонный сок, петрушку, кинзу, чесночный порошок и большую часть оливкового масла.
Пробейте до гладкости, посолите и поперчите. Густо получилось, добавьте ложку воды.
Вымойте спаржу и срежьте жёсткие концы.
Разогрейте ложку оливкового масла в сковороде и обжаривайте спаржу на среднем огне 6–7 минут, посолив и поперчив.
Сдвиньте спаржу к краю, долейте масла и выложите филе хека.
Обжаривайте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны, помешивая спаржу.
Выложите соус на тарелки, сверху рыбу и спаржу.

Рыба хек в зеленом соусе со спаржей — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 470

Белки: 35 г

Жиры: 33 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.