Name: Котлеты из индейки с яблоком и салатом из кейла
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Фарш из индейки — 338 г; Яблоко — 0.5 шт; Чесночный порошок — 0.5 ч. ложка; Шалфей сушёный — 0.5 ч. ложка; Паприка — 0.5 ч. ложка; Соль; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Чёрный перец молотый; Капуста кудрявая (кейл) — 84 г; Яблочный уксус — 2 ч. ложка; Семена чиа — 1 ст. ложка; Семечки подсолнечника — 1 ст. ложка

Яблоко в котлетах из индейки работает как хлеб: даёт влагу и мягкость. Берётся всего половина, и углеводов это почти не добавляет.

Шалфей с паприкой превращают простую индейку в что-то похожее на деревенскую колбаску.

Кейл в салате нужно помять руками: жёсткие листья от этого становятся мягкими и перестают горчить.

Ингредиенты

Порций:

Фарш из индейки338 г
Яблоко0,5 шт
Чесночный порошок0,5 ч. ложка
Шалфей сушёный0,5 ч. ложка
Паприка0,5 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Оливковое масло2 ст. ложка
Чёрный перец молотый—
Капуста кудрявая (кейл)84 г
Яблочный уксус2 ч. ложка
Семена чиа1 ст. ложка
Семечки подсолнечника1 ст. ложка

Как готовить

Натрите половину яблока на крупной тёрке и слегка отожмите.
Смешайте фарш индейки с яблоком, чесночным порошком, шалфеем, паприкой, солью и перцем.
Сформуйте котлеты, по две на порцию.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны.
Порвите листья кейла руками, убрав толстые стебли.
Помните листья руками с ложкой оливкового масла и щепоткой соли, пока они не станут мягче.
Добавьте яблочный уксус, семена чиа и семечки подсолнечника, перемешайте.
Подавайте котлеты с салатом.

Котлеты из индейки с яблоками и капустой — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 473

Белки: 35 г

Жиры: 33 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.