Огонь держат средне-слабым. На сильном кокосовая мука с пармезаном подгорают раньше, чем лук станет мягким.
Кольца режут толщиной около шести миллиметров — тонкие развалятся, толстые не дойдут.
В яичное тесто добавляют полторы ложки кокосовой муки: оно должно быть как блинное, и при необходимости его разбавляют сливками или водой.

