Доро ват держится на двух вещах: долго карамелизованном луке и приправе бербере. Всё остальное второстепенно.
Лук жарю десять минут, не меньше. Это кажется долго ровно до того, как попробуешь суп, где его пожалели.
Яйца вкрутую в доро ват кладут всегда. Это не украшение, а часть блюда.

